Receitas de lanche vegano: sabor sem ingredientes de origem animal

Receitas de Lanche Vegano: Sabor Sem Ingredientes de Origem Animal

Os lanches veganos estão ganhando destaque por sua versatilidade, sabor e preocupação com a saúde e o meio ambiente. Ao optar por ingredientes à base de plantas, é possível criar preparações deliciosas sem o uso de produtos de origem animal. Neste artigo, apresentaremos diversas receitas inspiradoras que atendem a todos os gostos e são perfeitas para qualquer ocasião.

1. Sanduíche de Abacate e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 pão integral de sua escolha
• 1 abacate maduro
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• Suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de tahine
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas verdes (rúcula, alface ou espinafre)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse o abacate e o grão-de-bico juntos.
2. Acrescente o suco de limão, tahine, sal e pimenta.
3. Misture até obter uma pasta homogênea.
4. Espalhe a mistura no pão e adicione as folhas verdes.
5. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

2. Palitos de Cenoura com Hummus

Ingredientes:

• 2 cenouras médias cortadas em palitos
• 1 lata de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de tahine
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Água (se necessário para ajustar a consistência)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão e sal.
2. Bata até obter uma mistura cremosa, adicionando água se necessário.
3. Sirva o hummus em um recipiente e acompanhe com os palitos de cenoura.

3. Wrap Vegano de Tofu e Legumes

Ingredientes:

• 1 wrap integral
• 100g de tofu firme
• 1 colher de sopa de molho de soja
• ½ pimentão cortado em tiras
• ½ cebola roxa fatiada
• Folhas de alface
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o tofu até dourar.
2. Adicione o pimentão e a cebola, refogando por mais alguns minutos.
3. Tempere com molho de soja.
4. Em um wrap, coloque as folhas de alface e a mistura de tofu e legumes.
5. Enrole e corte ao meio.

4. Biscoitos de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 2 xícaras de aveia em flocos
• ½ colher de chá de canela em pó
• Melado ou agave (a gosto, opcional)
• Nozes ou castanhas picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com a aveia e a canela.
3. Se desejar, adicione melado e as nozes.
4. Modele a mistura em pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira.
5. Asse por 20 minutos ou até dourar.

5. Smoothie Verde Refrescante

Ingredientes:

• 1 banana
• 1/2 abacate
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja ou aveia)
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• Gelo a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, combine todos os ingredientes.
2. Bata até obter uma consistência suave.
3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

6. Bolinhas Energéticas de Coco e Cacau

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/2 xícara de aveia
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim
• Chocolate amargo vegano (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em um processador, combine as tâmaras, aveia, cacau, coco e pasta de amendoim.
2. Processe até formar uma massa pegajosa.
3. Modele em bolinhas e, se desejar, envolva em chocolate derretido.
4. Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar.

7. Salada de Quinoa com Vegetais

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 1 1/2 xícaras de água
• 1/2 pepino cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a quinoa na água até que toda a água seja absorvida.
2. Deixe esfriar e misture com os vegetais cortados.
3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
4. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

8. Mini Pizzas de Berinjela

Ingredientes:

• 1 berinjela cortada em rodelas
• Molho de tomate
• Queijo vegano (opcional)
• Orégano
• Azeitonas fatiadas

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira e cubra com molho de tomate.
3. Adicione o queijo vegano, orégano e azeitonas por cima.
4. Asse por 15-20 minutos até que a berinjela esteja macia.

9. Bolachas de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/4 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (cominho, páprica)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No processador, combine todos os ingredientes até formar uma massa.
3. Modele em pequenas bolachas e coloque em uma assadeira.
4. Asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

10. Chips de Batata Doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta
• Temperos a gosto (paprika, alecrim)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte as batatas-doces em fatias finas.
3. Misture com azeite e temperos.
4. Espalhe em uma assadeira e asse por cerca de 20-25 minutos até ficarem crocantes.

As receitas deste artigo demonstram que é possível criar lanches veganos variados e cheios de sabor. Desde sanduíches a petiscos saudáveis, essas opções atendem tanto aos veganos quanto àqueles que gostam de explorar novas experiências gastronômicas. A diversidade de ingredientes à base de plantas oferece um mundo de possibilidades para o seu lanche.