Delícias de arroz integral com frango grelhado e salada

Delícias de Arroz Integral com Frango Grelhado e Salada

Ingredientes

Para o Arroz Integral:

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Para o Frango Grelhado:

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas, como alecrim ou tomilho

Para a Salada:

• 2 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre)
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino fatiado
• ¼ de cebola roxa fatiada
• Azeite de oliva e vinagre balsâmico para temperar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Arroz Integral

1. Lavar o Arroz: Comece lavando o arroz integral em água corrente para remover impurezas e excessos de amido.

2. Refogar o Alho: Em uma panela, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, adicione o alho picado e refogue até que fique dourado.

3. Cozinhar o Arroz: Acrescente o arroz integral à panela e refogue por cerca de 2-3 minutos, permitindo que os grãos absorvam o sabor do alho. Adicione água e uma pitada de sal. Assim que a água ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água completamente absorvida.

Preparando o Frango Grelhado

1. Marinar o Frango: Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho amassado, sal, pimenta e ervas frescas. Adicione os peitos de frango e mexa para garantir que todos os pedaços fiquem bem envolvidos na marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Grelhar o Frango: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os peitos de frango na grelha e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos e dourados. O interior do frango deve atingir pelo menos 75°C.

3. Descansar o Frango: Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Isso ajuda a manter a suculência.

Montando a Salada

1. Preparar os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as folhas verdes já lavadas. Após, acrescente o tomate, cenoura, pepino e cebola roxa.

2. Temperar a Salada: Regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Misture bem os ingredientes até que estejam bem incorporados.

Montagem do Prato

1. Servir o Arroz e Frango: Em um prato, faça uma cama com o arroz integral cozido e coloque o frango grelhado por cima, fatiado para melhor apresentação e absorção de sabores.

2. Adicionar a Salada: Ao lado, adicione uma porção generosa da salada fresca. Essa combinação de sabores traz um equilíbrio perfeito entre o quente e o frio, além de um belo contraste de texturas.

Dicas Adicionais

• Variações do Frango: Para um sabor extra, você pode adicionar especiarias como páprica, curry ou até mesmo um toque de mostarda na marinada do frango.

• Arroz Aromatizado: Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, ao arroz durante o cozimento para um aroma delicioso.

• Incluir Legumes: Para uma refeição ainda mais colorida e nutritiva, inclua legumes assados ou grelhados, como pimentões, abobrinha ou brócolis, à salada.

• Versões Sem Carne: Se preferir uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu grelhado ou grão-de-bico temperado. Ambos os ingredientes oferecem uma boa dose de proteína.

Benefícios de uma Refeição Saudável

Optar por arroz integral em vez de arroz branco é uma escolha rica em nutrientes, pois o arroz integral é uma fonte excelente de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e selênio. Esse grão pode ajudar na digestão e fornecer energia de longa duração.

O peito de frango grelhado é uma opção magra que fornece proteína essencial para o corpo. Ela ajuda na construção muscular e na recuperação após exercícios físicos. As ervas e temperos utilizados na marinada não só adicionam sabor, mas também trazem antioxidantes benéficos à saúde.

A salada, rica em vegetais frescos, fornece uma ampla gama de vitaminas, minerais e fibras, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, os vegetais crus ajudam na hidratação e no controle do peso.

Conclusão

Preparar um prato como Delícias de Arroz Integral com Frango Grelhado e Salada é uma maneira deliciosa de garantir uma refeição completa e saudável. A combinação de ingredientes frescos, o sabor do frango marinado e o aroma do arroz faz desse prato uma escolha ideal para quem busca sabor e saúde sem abrir mão do prazer à mesa.