Receitas de lanche vegano: sabor sem ingredientes de origem animal

Receitas de Lanche Vegano: Sabor Sem Ingredientes de Origem Animal

1. Bolinho de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de tahine
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico com um garfo, até formar um purê.
3. Adicione a cebola, o alho, a farinha de aveia, o azeite, o tahine, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
4. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse por cerca de 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.

2. Patê de Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse o abacate até formar um purê.
2. Adicione o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Finalize com a salsinha ou coentro picado e sirva com torradas ou vegetais crus.

3. Wraps de Hummus e Vegetais

Ingredientes:

• 4 tortilhas de trigo integral
• 1 xícara de hummus
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino em tiras
• Folhas de alface
• Pimenta vermelha em tiras

Modo de Preparo:

1. Espalhe uma camada generosa de hummus em cada tortilha.
2. Distribua os vegetais em cada tortilha, individualmente.
3. Enrole as tortilhas firmemente e corte em dois.
4. Sirva imediatamente ou envolva-as em papel filme para um lanche prático.

4. Biscoitos de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de manteiga de amendoim
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, amasse as bananas até ficarem homogêneas.
3. Adicione a aveia, a manteiga de amendoim, a canela e as nozes.
4. Misture bem e faça bolinhas que deverão ser colocadas na assadeira e achatadas.
5. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar nas bordas.

5. Smoothie Verde Refrescante

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1/2 xícara de leite vegetal (coconut, amêndoa ou soja)
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de melado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Sirva em um copo alto e decore com sementes de chia.

6. Mini Pizza Vegana

Ingredientes:

• 4 pães sírios ou discos de massa para pizza
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo vegano (ou tofu amassado com temperos)
• 1/2 xícara de vegetais variados (pimentão, cebola, azeitonas)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em cada pão sírio, espalhe um pouco de molho de tomate.
3. Cubra com o queijo vegano ou tofu e adicione os vegetais.
4. Asse por aproximadamente 10 minutos, até que o queijo esteja derretido.

7. Chips de Couve

Ingredientes:

• 1 maço de couve
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Temperos opcionais (alho em pó, paprika, pimenta do reino)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Lave e seque bem as folhas de couve, remova os talos e rasgue em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela, misture as folhas com azeite, sal e outros temperos.
4. Espalhe as folhas na assadeira e asse por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem crocantes.

8. Bolinhas Energéticas de Coco

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

1. No processador, triture as tâmaras até formar uma pasta.
2. Adicione a aveia, o coco e o cacau, processando até misturar tudo.
3. Modele bolinhas da mistura e passe em mais coco ralado.
4. Leve à geladeira para firmar um pouco antes de servir.

9. Tacos de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de cominho
• Tortilhas pequenas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar macia. Adicione as lentilhas, o tomate e o cominho, cozinhando por mais alguns minutos.
2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
3. Recheie-as com a mistura de lentilhas e adicione guacamole ou salsa.

10. Falafel

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico seco (deixado de molho por 8 horas)
• 1/4 de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Escorra o grão-de-bico e coloque todos os ingredientes no processador; processe até formar uma massa grossa.
2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
3. Sirva com molho tahine ou em um pita com vegetais.

Essas receitas de lanche vegano não só trazem uma explosão de sabor, como também são saudáveis e práticas. Experimente essas opções e surpreenda-se com o potencial dos ingredientes vegetais em suas preparações.